Spaétte a lu nere de sècce

La rrobbe che ci vò pe’ 4 persò:

• 400g sècce nghe lu nere
• 400g premadòre a pizze
• 400g spaétte
• Oje de jéve, lu ppiù bbune
• Aje
• Cipòlle
• Peperuncì
• Sale e pèpe, quelle che serve

Còme se prepare:

Se pelésce le sècce sporche e se lasce da parte le sacche de lu nere (queste lu facème noje a gratis).

Se fa sfréje dentre ‘na padelle bella larghe oje, aje, cipòlle e peperuncì, ce se mètte le sècce tajate a pezzette e se fa còce bbè.

Quanne a ssa rusulate, ce se mètte le premadòre a pizze, mmeccò d’acque, sale, e ppù se manne avante la cuttóre. A la féne ce se mètte lu nere de sècce e se fa còce pe’ cacche menóte. Frattante se cacce da l’acque i spaétte cutte a lu pónte jóste (angòre mmeccò dóre) e se fa’ rrecielà’ dentre la padelle. Sòpre ce se mètte lu pèpe e l’erbètte tretate.