Il pesce e le sue stagioni
Impara a riconoscere il pesce di stagione. Come per altri alimenti è fortemente consigliato consumare cibo della stagione corrente. Oltre ad un considerevole risparmio in denaro, il pesce di stagione è più ricco di nutrimenti, ha la giusta pezzatura ed è il frutto di una pesca che rispetta i ritmi di riproduzione della natura.
Rispetta la taglia. Le attuali normative in tema di pesca e commercio vietano la pesca di pesci e molluschi sotto una certa pezzatura per garantire il riprodursi della specie. No, quindi, agli acquisti dei piccolini!
NoStrano ha una filosofia rispettosa dell'ambiente che preserva le specie ittiche.
Puoi trovare tutto l'anno: cefalo, mormora, occhiata.
Rispetta le stagioni:
Inverno
- triglia
- sarago
- sardina
- ricciola
- pagello
- alice
- pescatrice
- palamita
- sgombro
- vongola verace
- rombo chiodato
- seppia
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Primavera
- sugarello
- sgombro
- gallinella
- spigola
- sarago
- leccia
- pagello
- palamita
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Estate
- sugarello
- orata
- ricciola
- spigola
- gallinella
- sarago
- sardina
- alice
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Autunno
- alalunga
- spigola
- triglia
- rombo chiodato
- gallinella
- lampuga
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Di seguito in tabella le stagioni dei pesci più consumati.
I dati della tabella sono approssimativi, e possono leggermente variare di anno in anno in base all'efficacia del fermo biologico, al tipo di pesca adottata, alle mutevoli condizioni climatiche.
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